「そば打ち」カテゴリーアーカイブ

第19回小羽ふれあいそば祭りは大盛況!

第19回小羽ふれあいそば祭りは、今年も多くのお客様にお越しいただき、大盛況でした。

もともとは中山間地支援事業を活用して出発した小羽のそば祭りですが、今年で19周年を迎えました。

地元産のそばを収穫し、じっくり時間をかけて乾燥させ、さらに通常の何倍も時間をかけて丁寧に挽いてできたそば粉を100%使用しています。

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2014年春第4回そば打ち教室は二度打ちに挑戦

今回のポイントは、練習のためにあえて二度打ちに挑戦すること。
一度打ったそばを再度こねて打ち直します。
これは、そば粉を節約しながらそば打ちの稽古の回数を増やすやり方です。

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2014年春 そば打ち教室第1回目を行いました!

今年最初のそば打ち教室を開催しました。
手打ちそばは寒い時が一番美味しいので、これまでは秋から冬にかけて開催してきました。

しかし「ぜひ早めに教室を開催して欲しい」とのご要望にお応えして、今年は春から始めています。
この春は4月23日から5月21日までの毎週水曜日、連続5回開催します。

第1回目の4月23日、これまで何度か教室に参加した人が多数参加。
今回のテーマは、「水回し、へそ出し、指・掌の使い方」の上達でした。

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2014年小羽ふれあいそば祭りを開催しました!

今年で18回目を迎える「小羽ふれあいそば祭り」。
前日はみぞれ交じりの冷たい雨が降り続くなか、準備が大変でしたが、当日はなんとか天気が回復しました。

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富山子ども劇場のみなさんがそば打ち体験

旧小羽小学校の木造校舎を使ってイベントを開催した富山子ども劇場のみなさん。昼食に自分たちで打ったそばを食べようと、そば打ち体験にチャレンジしました。

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