「そば打ち」カテゴリーアーカイブ

第20回小羽ふれあいそば祭り~美味しい手打ちそばと楽しい音楽で大盛況!

第20回小羽ふれあいそば祭り。
今年は20回の節目を迎え、多くのお客様にお越しいただき大盛況でした。

ステージでは、大沢野中学校吹奏楽部の皆さんの演奏と、昨年に続いて「津軽三味線芸人」の歌と踊りが披露され、会場は大いに盛り上がりました。

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そば打ち教室で三世代交流 by 小羽地区ふるさとづくり推進協議会

昨年に続き今年も、小羽地区ふるさとづくり推進協議会主催による、そば打ちを通じた三世代交流イベントが開催されました。

地元産そば粉を使ったそば打ち教室の講師は、地元在住で富山そば研究会の会員でもある河岸典冶さんにお願いしました。

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そば祭りへ向けて蕎麦の実の選別・磨き作業が行われました

2月21日(日)に予定している第20回小羽ふれあいそば祭り。
そば祭りでは毎年1000食分以上の手打ちそばをご提供します。

そのそば粉はすべて地元産。
作付から収穫、選別・磨き、そして製粉まで、小羽地区住民が自力で行っています。

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第19回小羽ふれあいそば祭りは大盛況!

第19回小羽ふれあいそば祭りは、今年も多くのお客様にお越しいただき、大盛況でした。

もともとは中山間地支援事業を活用して出発した小羽のそば祭りですが、今年で19周年を迎えました。

地元産のそばを収穫し、じっくり時間をかけて乾燥させ、さらに通常の何倍も時間をかけて丁寧に挽いてできたそば粉を100%使用しています。

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2014年春第4回そば打ち教室は二度打ちに挑戦

今回のポイントは、練習のためにあえて二度打ちに挑戦すること。
一度打ったそばを再度こねて打ち直します。
これは、そば粉を節約しながらそば打ちの稽古の回数を増やすやり方です。

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